Beber durante la comida

Estamos acostumbrados a acompañar nuestras comidas con agua en mayor o menor cantidad, no obstante esta práctica no es del todo adecuada. Cuando bebemos grandes cantidades de agua antes o despúes de las comidas lo que ocurre es que el grado de acidez del estómago disminuye lo que puede ocasionar que las enzimas que actúan durante la digestión queden total o parcialmente inactivados relentizando el procesamiento de los alimentos. La velocidad de digestión puede disminuír aún más cuando las bebidas consumidas se encuentran muy frías, ya que desciende la temperatura del estómago.

Lo recomendable para evitar lo explicado es ingerir los líquidos en los intervalos de tiempo entre las comidas, entre dos horas después de comer y media hora antes de la siguiente ingesta de alimentos.

Espero que estos sencillos consejos os sirvan para mejorar los hábitos alimentarios, ayudando así al buen funcionamiento de vuestro cuerpo. Un saludo

Reflexiones.

El agua no es un recurso escaso, pero sí limitado.
El agua es mucho más que un recurso hidráulico: elemento básico para la naturaleza.
El agua en abundancia: inundaciones; tendrían que ser catastróficas? La catástrofe es construir en zonas inundables.
El agua escasa: sequía, proceso natural y cíclico. Por lo tanto, el problema es su gestión.
El agua embotellada no es mejor que la del grifo.
El agua, lo más consumido y perdido en la agricultura.
El agua subterránea no se ve, pero también se usa.
Alternativas: presas y desaladoras.

Si quieres reflexionar más puede consultar esta página:

http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2011/12/22/205599.php#.TvMZ98-eibU.twitter

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA

Como consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua realiza funciones biológicas imprescindibles para mantener la vida.

 1. Principal disolvente biológico: El agua, además de disociar compuestos iónicos, puede manifestar también su acción como disolvente con otras moléculas que contienen grupos funcionales como alcoholes, aldehídos o cetonas, provocando su dispersión o disolución.

 2. Función metabólica: El agua constituye el medio en el que se realizan la mayoría de las reacciones bioquímicas: en ocasiones, además, interviene de forma activa en la reacción, como en caso de las hidrólisis o en el proceso de fotosíntesis.

 3. Función estructural: La elevada cohesión de sus moléculas le permite al agua darles volumen a las células, turgencia a las plantas e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunos animales invertebrados. También explica las deformaciones que experimentan algunas estructuras celulares como el citoplasma. La elevada tensión superficial del agua permite sus desplazamiento de algunos organismos sobre ella, o que floten algunos objetos de materiales más densos que agua.

 4. Función mecánica amortecedora: El ser un líquido incompresible le permite ejercer esta función en las articulaciones de los animales vertebrados, constituyendo el líquido sinovial que evita en contacto entre huesos.

 5. Función de transporte: La elevada capacidad disolvente del agua permite el transporte de sustancias en el interior de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitando la llegada de sustancias nutritivas y la eliminación de productos de desecho. La capilaridad contribuye al ascenso del zumo bruto a través de los vasos leñosos.

 6. Función termorreguladora: El elevado calor específico del agua permite mantener constante la temperatura interna de los seres vivos. El elevado calor de vaporización explica la disminución de temperatura que experimenta un organismo cuando se evapora en la superficie de un organismo el agua.

 7. Permite la vida acuática en climas fríos: Su mayor densidad en estado líquido explica que al descender la temperatura, se forme una capa de hielo en la superficie, que flota y protege de los efectos térmicos del agua líquida que queda debajo; este hecho permite la supervivencia de muchas especies. Si el hielo fuese más denso que el agua, los mares se congelarían desde el fondo cara la superficie, sin poderse derretir e impidiendo la existencia de vida acuática.

Y por último, uno de los villancicos más típicos que tiene que ver con el agua :D

LOS PECES EN EL RÍO

La Virgen está lavando
y tendiendo en el romero,
los pajarillos cantando,
y el romero floreciendo.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

La Virgen se está peinando
entre cortina y cortina,
sus cabellos son de oro,
el peine de plata fina.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

La Virgen va caminando
por entre aquellas palmeras,
el Niño mira en sus ojos,
el color de la vereda.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

Y ahora que estamos en Navidad...

Un pequeño villancico relacionado con el agua!

Trip trip trop las gotitas cantan la sinfonía de lluvia.
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil, lluvia de Navidad!
Trip, trop, trip, trop...
Trip trip trop es la melodía del aguacero que canta al caer,
trip trip trop ahora es la canción que se escucha al llover música de Navidad!
Trip trip trop las gotitas cantanla sinfonía de lluvia de Navidad!
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil.
Trip trip trop es la melodía alegre de Navidad.
Trip trip trop la canción que reanima el corazón.
Trip trip trop es la melodía alegre de Navidad.
Trip trip trop la canción que reanima el corazón.
Es linda la canción es linda la canción reanima el corazónbreanima el corazón!
Es canción de Navidad, las gotitas de aguacero hacen música que alegra con hermosa sinfonía!
Trip trip trop las gotitas cantan la sinfonía de lluvia de Navidad!
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil.
Trip trip trop las gotitas cantanla sinfonía de lluvia de Navidad!
Trip trip trop es la melodía del aguacero que canta al llover.Coro sutil.
By: Las aCuáticas!

Más enfermedades transmitidas por el agua.

Además de las que ha nombrado anteriormente mi compañera Marta, hay otras dos enfermedades muy comunes producidas por beber agua adulterada:

-Diarrea del viajero: Está producida por la bacteria Escherichia coli y se da en lactantes, niños pequeños y adultos que visitan países en vías de desarrollo, cuyo control de las aguas no es tan exhaustivo como debería. La ingestión de agua o alimentos contaminados (entre 10 y 1000 millones de bacterias) permite la adhesión de esta bacteria al epitelio intestinal.

La enterotoxina vía AMPc provoca la diarrea que se resuelve espontáneamente. Hay cepas que provocan hemorragias y otras enteroinvasivas que provocan disentería.
Se diagnostica por aislamiento e identificación a partir de heces.


-Hepatitis víricas (VHA): El VHA es un virus icosaédrico ARN C+ sin envoltura de la familia Picornaviridae. Se transmite por contaminación fecal-oral de alimentos o bebida que contengan agua contaminada.

Los virus se multiplican en el epitelio intestinal, pasan a sangre, de ahí al hígado y por la bilis vuelven al intestino y salen por heces que son infecciosas.

La enfermedad aparece bruscamente entre 15-50 días tras el contagio con anorexia, fiebre, náuseas, diarrea e ictericia y se resuelve en 4-6 semanas, confiriendo inmunidad intensa.

Esperamos que entre Marta y yo (Sonia) ayudáramos a que conocierais enfermedades transmitidas por el agua, como prevenirlas y saber cuales son sus síntomas para así proceder a un correcto tratamiento.

El control microbiológico de las aguas!

Todas las aguas de consumo deben pasar por unas pruebas que nos afirmen su potabilidad.
Para esto es necesario analizar 2 veces al año estas aguas, y a ser posible, intentar que estos análisis coincidan con las épocas de mayor lluvia.
La técnica consiste en investigar la presencia de coliformes, (son bacilos Gram- anaerobios facultativos que a 37ºC y en 24 horas fermentan la lactosa con producción de ácidos y gases) como indicador de contaminación fecal.

• Colimetría presuntiva: que es el cálculo del número más probable de coliformes por mL


• Colimetría confirmativa: se realiza si la anterior es positiva y se hace mediante la técnica de API.