jueves, 29 de diciembre de 2011

Beber durante la comida

Estamos acostumbrados a acompañar nuestras comidas con agua en mayor o menor cantidad, no obstante esta práctica no es del todo adecuada. Cuando bebemos grandes cantidades de agua antes o despúes de las comidas lo que ocurre es que el grado de acidez del estómago disminuye lo que puede ocasionar que las enzimas que actúan durante la digestión queden total o parcialmente inactivados relentizando el procesamiento de los alimentos. La velocidad de digestión puede disminuír aún más cuando las bebidas consumidas se encuentran muy frías, ya que desciende la temperatura del estómago.
Lo recomendable para evitar lo explicado es ingerir los líquidos en los intervalos de tiempo entre las comidas, entre dos horas después de comer y media hora antes de la siguiente ingesta de alimentos.
Espero que estos sencillos consejos os sirvan para mejorar los hábitos alimentarios, ayudando así al buen funcionamiento de vuestro cuerpo. Un saludo


miércoles, 28 de diciembre de 2011

Reflexiones.

El agua no es un recurso escaso, pero sí limitado.
El agua es mucho más que un recurso hidráulico: elemento básico para la naturaleza.
El agua en abundancia: inundaciones; tendrían que ser catastróficas? La catástrofe es construir en zonas inundables.
El agua escasa: sequía, proceso natural y cíclico. Por lo tanto, el problema es su gestión.
El agua embotellada no es mejor que la del grifo.
El agua, lo más consumido y perdido en la agricultura.
El agua subterránea no se ve, pero también se usa.
Alternativas: presas y desaladoras.

Si quieres reflexionar más puede consultar esta página:

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA

Como consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua realiza funciones biológicas imprescindibles para mantener la vida.

 1. Principal disolvente biológico: El agua, además de disociar compuestos iónicos, puede manifestar también su acción como disolvente con otras moléculas que contienen grupos funcionales como alcoholes, aldehídos o cetonas, provocando su dispersión o disolución.

 2. Función metabólica: El agua constituye el medio en el que se realizan la mayoría de las reacciones bioquímicas: en ocasiones, además, interviene de forma activa en la reacción, como en caso de las hidrólisis o en el proceso de fotosíntesis.

 3. Función estructural: La elevada cohesión de sus moléculas le permite al agua darles volumen a las células, turgencia a las plantas e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunos animales invertebrados. También explica las deformaciones que experimentan algunas estructuras celulares como el citoplasma. La elevada tensión superficial del agua permite sus desplazamiento de algunos organismos sobre ella, o que floten algunos objetos de materiales más densos que agua.

 4. Función mecánica amortecedora: El ser un líquido incompresible le permite ejercer esta función en las articulaciones de los animales vertebrados, constituyendo el líquido sinovial que evita en contacto entre huesos.

 5. Función de transporte: La elevada capacidad disolvente del agua permite el transporte de sustancias en el interior de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitando la llegada de sustancias nutritivas y la eliminación de productos de desecho. La capilaridad contribuye al ascenso del zumo bruto a través de los vasos leñosos.

 6. Función termorreguladora: El elevado calor específico del agua permite mantener constante la temperatura interna de los seres vivos. El elevado calor de vaporización explica la disminución de temperatura que experimenta un organismo cuando se evapora en la superficie de un organismo el agua.

 7. Permite la vida acuática en climas fríos: Su mayor densidad en estado líquido explica que al descender la temperatura, se forme una capa de hielo en la superficie, que flota y protege de los efectos térmicos del agua líquida que queda debajo; este hecho permite la supervivencia de muchas especies. Si el hielo fuese más denso que el agua, los mares se congelarían desde el fondo cara la superficie, sin poderse derretir e impidiendo la existencia de vida acuática.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Y por último, uno de los villancicos más típicos que tiene que ver con el agua :D

LOS PECES EN EL RÍO

La Virgen está lavando
y tendiendo en el romero,
los pajarillos cantando,
y el romero floreciendo.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

La Virgen se está peinando
entre cortina y cortina,
sus cabellos son de oro,
el peine de plata fina.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

La Virgen va caminando
por entre aquellas palmeras,
el Niño mira en sus ojos,
el color de la vereda.

Pero mira como beben
los peces en el río,
pero mira como beben
por ver al Dios nacido.
Beben y beben y vuelven a beber,
los peces en el río
por ver a Dios nacer.

Y ahora que estamos en Navidad...

Un pequeño villancico relacionado con el agua!

Trip trip trop las gotitas cantan la sinfonía de lluvia.
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil, lluvia de Navidad!
Trip, trop, trip, trop...
Trip trip trop es la melodía del aguacero que canta al caer,
trip trip trop ahora es la canción que se escucha al llover música de Navidad!
Trip trip trop las gotitas cantanla sinfonía de lluvia de Navidad!
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil.
Trip trip trop es la melodía alegre de Navidad.
Trip trip trop la canción que reanima el corazón.
Trip trip trop es la melodía alegre de Navidad.
Trip trip trop la canción que reanima el corazón.
Es linda la canción es linda la canción reanima el corazónbreanima el corazón!
Es canción de Navidad, las gotitas de aguacero hacen música que alegra con hermosa sinfonía!
Trip trip trop las gotitas cantan la sinfonía de lluvia de Navidad!
Las gotitas que caen del cielo bailan y entonan un coro sutil.
Trip trip trop las gotitas cantanla sinfonía de lluvia de Navidad!
Trip trip trop es la melodía del aguacero que canta al llover.Coro sutil.
By: Las aCuáticas!

Más enfermedades transmitidas por el agua.

Además de las que ha nombrado anteriormente mi compañera Marta, hay otras dos enfermedades muy comunes producidas por beber agua adulterada:

-Diarrea del viajero: Está producida por la bacteria Escherichia coli y se da en lactantes, niños pequeños y adultos que visitan países en vías de desarrollo, cuyo control de las aguas no es tan exhaustivo como debería. La ingestión de agua o alimentos contaminados (entre 10 y 1000 millones de bacterias) permite la adhesión de esta bacteria al epitelio intestinal.

La enterotoxina vía AMPc provoca la diarrea que se resuelve espontáneamente. Hay cepas que provocan hemorragias y otras enteroinvasivas que provocan disentería.
Se diagnostica por aislamiento e identificación a partir de heces.


-Hepatitis víricas (VHA): El VHA es un virus icosaédrico ARN C+ sin envoltura de la familia Picornaviridae. Se transmite por contaminación fecal-oral de alimentos o bebida que contengan agua contaminada.

Los virus se multiplican en el epitelio intestinal, pasan a sangre, de ahí al hígado y por la bilis vuelven al intestino y salen por heces que son infecciosas.

La enfermedad aparece bruscamente entre 15-50 días tras el contagio con anorexia, fiebre, náuseas, diarrea e ictericia y se resuelve en 4-6 semanas, confiriendo inmunidad intensa.

Esperamos que entre Marta y yo (Sonia) ayudáramos a que conocierais enfermedades transmitidas por el agua, como prevenirlas y saber cuales son sus síntomas para así proceder a un correcto tratamiento.

jueves, 15 de diciembre de 2011

El control microbiológico de las aguas!

Todas las aguas de consumo deben pasar por unas pruebas que nos afirmen su potabilidad.
Para esto es necesario analizar 2 veces al año estas aguas, y a ser posible, intentar que estos análisis coincidan con las épocas de mayor lluvia.
La técnica consiste en investigar la presencia de coliformes, (son bacilos Gram- anaerobios facultativos que a 37ºC y en 24 horas fermentan la lactosa con producción de ácidos y gases) como indicador de contaminación fecal.


  • Colimetría presuntiva: que es el cálculo del número más probable de coliformes por mL

  • Colimetría confirmativa: se realiza si la anterior es positiva y se hace mediante la técnica de API.

Que enfermedades puede producir el agua en nuestro cuerpo?

Las enfermedades producidas por el agua pueden ser de origen bacteriano o protozoario.



  1. Bacterianas:


  • Cólera: es producida por una bacteria Gram - cuya enterotoxina provoca una diarrea que puede dar como resultado deshidración (hasta 20 litros/diarios) e incluso la muerte y su tratamiento se basa en la reposición intravenosa u oral de líquidos y antibióticos.

2. Protozoarias:



  • Giardiasis: es producida por un protozoo flagelado que da lugar a gastroenteritis. Esta enfermedad puede ser aguda cuyas características son: diarrea intensa, dolor espigástrico. espasmos, flatulencia y anorexia..., o por otro lado crónica la cual se caracteriza por diarrea intermitente. El tratamiento es con clorhidrato de quinacrina y mentronidazol en adultos mientras que en niños se trata con furazolidona.



  • Amebiasis: es muy común en climas cálidos donde se carece de saneamiento e higiene personal adecuada. Durante la invasión de los tejidos los trofozoitos destruyen el epitelio y se producen úlceras. Por otra parte se pueden producir focos extraintestinales ( hígado) y puede haber desde infecciones asintomáticas hasta desenterias fulminantes. Su diagnóstico se realiza buscando trofozoitos o quisten en las heces y se trata con amebaquina(asintomáticos) ,metronidazol y yodoquinol ( en disenterías).

Os dejo una noticia muy reciente y que os va a sorprender ;)

http://www.elpais.com/articulo/sociedad/Mediterraneo/era/gigantesca/salina/elpepusoc/20111214elpepusoc_2/Tes

Recomiendo este blog :D

http://blogs.lavozdegalicia.es/vamosalargar/2011/10/15/agua-por-todas-partes-pero-poca-para-beber/

martes, 6 de diciembre de 2011

¿POR QUÉ...?

¿Por qué hay agua en los calentadores?


El calentador es un depósito de agua, en su centro hay una especie de radiador eléctrico que la calienta. Si se saca el agua caliente o si disminuye la temperatura del agua, el radiador vuelve a encenderse, a fin de mantener constantemente el agua a la temperatura deseada.

¿Por qué el agua forma unas bolitas al caer sobre una sartén caliente?


Cuando cae agua sobre una sartén muy caliente se forman unas bolas que se evaporan lentamente, esto solo tiene lugar si la temperatura de la sartén es mayor a la de ebullición del agua. En este caso, la parte superficial de la gota de agua se transforma en vapor, que forma una capa que impide el contacto entre el agua y la plancha caliente, provocando los movimientos de la gotita.


¿Por qué el agua apaga el fuego?


El agua, vertida en grandes cantidades sobre el fuego, forma una capa aislante entre éste y el aire. Privado de oxígeno, el fuego se apaga. No obstante, una lluvia fina puede activar el fuego: el carbón encendido reduce el agua y genera una mezcla de gases combustibles, óxido de carbono e hidrógeno. Por eso, si no se dispone de suficiente agua para echar rapidamente sobre el fuego, se corre el peligro de activar un incendio.


¿Por qué se rompe el vaso de agua cuando se echa en él agua muy caliente?


El vidrio no es un buen conductor del calor, por lo que, cuando es sometido a variaciones bruscas de temperatura, la superficie en contacto con el agua caliente se dilata más deprisa que la parte más externa dando lugar a fisuras, que pueden llegar a la ruptura según las características del vidrio.


¿Por qué los cubitos de hielo flotan en el agua?


El agua, al congelarse, aumenta de volumen. Por tanto, la densidad del hielo es menor que la del agua y por ello flotan en ésta.


¿Por qué cae el agua del surtidor convertida en un polvillo de minúsculas gotitas?


El agua del surtidor se eleva porque está impulsada por una fuerza que le hace superar la de la gravedad. Pero la aceleración de ésta opone cada vez más resistencia a la elevación del agua, y pronto la velocidad del chorro decrece hasta anularse. El agua, describiendo una curva, entonces cae de nuevo, pero, frenada por el aire, se divide en infinidad de gotitas de distintas formas, que llegan hasta el suelo en absoluta dispersión.


¿Por qué se rompen las tuberías del agua con tiempo frío?


El agua se congela aumentando su volumen. Éste aumento de tamaño actúa ejerciendo una fuerza de presión sobre las paredes de la tubería. Si esta presión es demasiado fuerte puede llegar a romper la tubería.


viernes, 2 de diciembre de 2011

¡CONCIENCIÉMONOS!

Según informes de la unesco, la cantidad de agua en metros cúbicos necesaria para la producción de distintos alimentos muy presentes en nuestra gastronomía es la siguiente: por cada cabeza de ganado bovino,4000; por cabeza de ganado ovino y caprino, 500; por cada kilogramo de carne fresca de bovino, 15, de ovino, 10, de pollo,6; por kilogramo de cereales, 1,5; de cítricos,1; de aceite de palma,2; y de raíces, legumbres y tuberculos,1.
Si a toda esta cantidad de agua le añadimos la que usamos para cocinar estos alimentos, la suma total de este líquido que llegamos a utilizar para comer en un día asciende a números muy elevados. Además de este consumo de agua tambien debemos tener en cuenta la que usamos en nuestro aseo personal (lavarnos la cara, ducharnos, cepillarnos los dientes,...) y toda la que bebemos. Por lo que debemos intentar reducir el consumo de este bien tan limitado y tan necesario en nuestras vidas. ¡AHORREMOS AGUA!

jueves, 1 de diciembre de 2011

Las aventuras de Bubel

Habíase una vez una gotita llamada Bubel. Bubel era pequeñita y regordeta, por eso las demás gotitas se metían con ella. A menudo mamá Nube chocaba con otras Nubes, y cuando eso pasaba, todas sus hermanas gotitas se volvían más y más gorditas y caían a la tierra en busca de aventuras...

to be continued

La importancia del agua potable

El agua potable es esencial e imprescindible para que la vida sea posible sobre nuestro planeta. Es mucho más que un bien o un recurso, ya que el agua potable es un derecho humano de primer orden y un elemento económico esencial ya que, muy probablemente, quien controle el agua controlará la vida en un futuro no muy lejano.

Los esfuerzos del hombre por mejorar el medio ambiente en el que habita y elevar su calidad de vida dependen de la disponibilidad de agua, existiendo una estrecha relación entre la calidad del agua y la salud pública.

Las medidas dirigidas a ampliar y mejorar los sistemas públicos de prestación del servicio de agua potable, contribuyen a una reducción de la mortalidad. Actualmente, 1.400 millones de personas no tienen acceso a agua potable. Según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 80% de las enfermedades se transmiten a través de agua contaminada.

Esta situación se debe a que sólo una pequeña parte de la población, en particular en los países en desarrollo, tiene acceso a un abastecimiento de agua de calidad aceptable. Se estima que en algunos países solamente el 20% de la población rural, dispone de agua de calidad satisfactoria. Debido a esto, hay que tomar conciencia de la vital importancia del agua, ya que casi sin darnos cuenta, estamos poniendo en serio peligro este recurso tan esencial, no ya para nosotros, sino para los hijos de nuestros hijos y sus generaciones siguientes.

Ahora añadiré, para acabar, un vídeo muy enternecedor sobre la importancia de la potabilización del agua. Espero que os guste ;)

El ciclo del agua

Para entender bien la importancia que el agua tiene para nuestro planeta es fundamental conocer el ciclo del agua. El agua de la Tierra puede encontrarse en diferente estados: líquida, sólida y en forma de gas y está en continuo cambio. Este constante intercambio recibe el nombre de "ciclo hidrológico" o "ciclo del agua".
Para que resulte más fácil entender este proceso, adjunto  una foto esquemática donde se puede ver todo lo que sucede a lo largo del ciclo.



El ciclo hidrológico comienza con la evaporación del agua de la superficie terrestre. En este momento también se produce la transpiración (gracias a la vegetación presente en la superficie). A medida que el agua evaporada y transpirada asciende, se enfría y ocasiona un proceso llamado condensación. Así es como se forman las nubes. Tras su formación, las gotas presentes en estas nubes vuelven a caer a la superficie por su peso en forma de precipitación, ya sea lluvia, nieve, granizo...El agua caida deciende por las montañas y por el terreno (escorrentía) hasta llegar a los ríos, lagos y océanos, cerrándose así el ciclo. Todos los seres vivos aprovechan el agua y parte de ella es filtrada por la tierra. Como consecuencia se pueden formar aguas subterráneas (debido a esto también se forman estructuras geológicas como las estalagmitas y estalagtitas que se producen por el contacto de la roca y sus minerales con el agua filtrada). Como vemos este proceso es cíclico y es indispensable para la vida y la evolución de la Tierra y de los seres que en ella habitan.
Por último os dejo un vídeo donde se explica todo lo anterior. Muchas gracias y un saludo!

Inodora, incolora e...¿insípida?

Podemos demostrar que el agua es incolora e inodora sin ser grandes científicos. Simplemente con coger un vaso de agua y ponerlo delante de un objeto vemos que es incolora, ya que lo observamos a través de ella; al mostrarle un vaso de agua a alguien que tiene los ojos vendados no percibe ningún estímulo químico en su fosa nasal característico del agua, por lo que no puede saber que se trata de esta sustancia. Pero si a esa persona con los ojos vendados le damos a probar un vaso de agua... ¿por qué sabe que es agua? ¿Es que realmente tiene sabor?

la molécula del agua!

El agua es uno de los elementos más importantes para nuestro cuerpo, formada por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxigeno. Tiene una serie de propiedades como son: la elevada tensión superficial, la elevada calor específica y de vaporización, una gran capacidad de adherencia, bajo grado de ionización, mayor densidad en líquido que en sólido( por esta razón el hielo flota en el agua líquida)....,y además posee una serie de funciones de vital importancia como son: disolvente, transporte, amortiguador mecánico( bolsas de líquido sinovial), reactivo....
Por todas estas razones es muy importante mantener una buena hidratación (aproximadamente 2 litros diarios) puesto que esta influye en la piel, en los tejidos, en las mucosas y en definitiva en el bien estar de la persona.