Inodora, incolora e...¿insípida?

Podemos demostrar que el agua es incolora e inodora sin ser grandes científicos. Simplemente con coger un vaso de agua y ponerlo delante de un objeto vemos que es incolora, ya que lo observamos a través de ella; al mostrarle un vaso de agua a alguien que tiene los ojos vendados no percibe ningún estímulo químico en su fosa nasal característico del agua, por lo que no puede saber que se trata de esta sustancia. Pero si a esa persona con los ojos vendados le damos a probar un vaso de agua... ¿por qué sabe que es agua? ¿Es que realmente tiene sabor?